Jungpflanzen-Anzucht in kleinen bis mittleren Betrieben

Beschrieb

Auf den modernen Profi-Gemüsebaubetrieben wird der Grossteil der Jungpflanzen nicht selber produziert sondern wird von spezialisierten Jungpflanzenbetrieben zugekauft. Nichtsdestotrotz werden vereinzelt, besoners in kleinen und mittelgrossen Betrieben noch Jungpflanzen selber angezogen. Dies beschränkt sich teilweise auch nur auf einzelne Kulturen. Zudem ist die Produktion von Jungpflanzen für Privatkunden ein zusätzliches Betriebsstandbein. Betriebswirtchaftliche Grundlagen zur Jungpflanzenanzucht in dieser mittleren Grössenordnung fehlen nahezu vollständig. In diesem Projekt sollen betriebswirtschaftlich Kennzahlen / Produktionskosten der Jungpflanzenproduktion gesichtet bzw. erarbeitet werden. Eine allfällige Ergänzung dieser Zahlen ins Vollkostenprogramm "ProfiCost Gemüse" ist denkbar.

Resultate

07.07.2023		Raster zur Kostenberechnung der Jungpflanzenanzucht  https://www.szg.ch/dienstleistungen/betriebswirtschaft-gemuese/publikationen/  Kostenrechnung_Setzlingsanzucht_-_Formular.pdf
07.07.2023		Informationsdokument mit Zusammenstellung aus Lehrmitteln  https://www.szg.ch/dienstleistungen/betriebswirtschaft-gemuese/publikationen/  BW_25_Kosten_Jungpflanzenanzucht.pdf